L’été représente une période privilégiée pour décrocher un emploi saisonnier, avec plus d’1,2 million de postes disponibles chaque année. De l’hôtellerie-restauration aux travaux agricoles, en passant par l’animation et la grande distribution, de nombreux secteurs offrent des opportunités variées aux étudiants et jeunes actifs. Découvrir ces différentes possibilités permet de faire un choix adapté à ses compétences et aspirations professionnelles.
Les secteurs phares qui recrutent massivement l’été
L’économie française connaît chaque été une transformation majeure avec l’explosion des besoins en main-d’oeuvre saisonnière. Cette période génère près de 1,2 million d’emplois temporaires, concentrés dans des secteurs bien identifiés qui recherchent activement des renforts pour répondre à l’affluence touristique et aux pics d’activité.
L’hôtellerie-restauration : champion du recrutement estival
Le secteur de l’hôtellerie-restauration domine largement le marché des jobs d’été avec plus de 450 000 postes à pourvoir annuellement. Les établissements côtiers, les chaînes hôtelières comme Accor ou Best Western, ainsi que les restaurants gastronomiques multiplient leurs équipes pour faire face à l’affluence.
| Secteur | Nombre de postes | Période de recrutement |
| Hôtellerie | 280 000 | Mai à septembre |
| Restauration | 170 000 | Juin à août |
| Bars/Cafés | 85 000 | Juin à septembre |
Les avantages sont nombreux : possibilité de pourboires substantiels, logement souvent fourni dans les stations balnéaires, et formation accélérée aux techniques de service. Club Med recrute ainsi chaque année 1 250 Gentils Organisateurs et Gentils Employés, tous nourris et logés.
Grande distribution et commerce : flexibilité et volume
La grande distribution représente le second vivier d’emplois saisonniers avec 220 000 recrutements estivaux. Les enseignes comme Carrefour, Leclerc ou Auchan renforcent leurs équipes pour gérer l’affluence des vacanciers et les horaires étendus.
- Mise en rayon et réassort des produits saisonniers
- Accueil clientèle et encaissement
- Manutention et préparation de commandes
- Vente conseil dans les rayons spécialisés
Agriculture et travaux saisonniers
L’agriculture mobilise 180 000 saisonniers pour les récoltes estivales. Les exploitations viticoles, les fermes fruitières et les coopératives agricoles proposent des contrats courts mais bien rémunérés, particulièrement pour les vendanges qui débutent fin août dans certaines régions.
Pierre Moreau, responsable RH chez Intermarché : « Nous recherchons des profils dynamiques et disponibles, avec une préférence pour les candidats ayant une première expérience dans la relation client. »
Métiers de l’hôtellerie-restauration : les postes stars de l’été
L’hôtellerie-restauration demeure le secteur phare pour les emplois saisonniers, concentrant près de 40% des offres d’été disponibles en France. Ces métiers offrent une première expérience professionnelle enrichissante dans un environnement dynamique, avec des possibilités d’évolution rapide et des rémunérations attractives.
Les postes de service : serveurs et barmans en première ligne
Le poste de serveur représente l’opportunité la plus accessible pour débuter dans la restauration. Avec un salaire moyen de 1 750€ bruts mensuels pour un débutant, ce métier permet de développer rapidement ses compétences relationnelles et sa résistance au stress. Les pourboires peuvent considérablement augmenter les revenus, particulièrement dans les établissements touristiques où ils atteignent parfois 200 à 300€ supplémentaires par mois.
Les barmans bénéficient d’une rémunération similaire, avec l’avantage de travailler dans une ambiance souvent plus décontractée. La maîtrise de l’anglais ou d’autres langues étrangères constitue un atout considérable, surtout dans les zones touristiques.
Les métiers de l’hébergement : réceptionnistes et femmes de chambre
Le poste de réceptionniste attire particulièrement les étudiants en langues ou en tourisme. Cette fonction valorise les compétences en communication et en gestion, avec des horaires souvent plus réguliers que dans la restauration. La rémunération varie entre 1 600 et 1 900€ bruts mensuels selon l’établissement.
Les femmes de chambre et agents d’entretien trouvent facilement des contrats avec logement fourni, particulièrement appréciés par les étudiants en mobilité. Bien que physiquement exigeant, ce travail développe l’autonomie et l’organisation.
La cuisine : commis et plongeurs, tremplins vers la gastronomie
Les postes de commis de cuisine et de plongeur constituent souvent le premier pas vers les métiers de la gastronomie. Ces emplois permettent d’observer le fonctionnement des cuisines professionnelles et d’acquérir les bases du secteur.
Commerce et grande distribution : des opportunités accessibles à tous
Le secteur du commerce et de la grande distribution constitue l’un des pourvoyeurs les plus importants d’emplois saisonniers en France. Ces domaines offrent une accessibilité remarquable aux étudiants et jeunes sans expérience professionnelle préalable, tout en proposant des conditions de travail adaptées aux contraintes estudiantines.
Les postes phares du commerce estival
Les enseignes de grande distribution multiplient leurs recrutements pour faire face à l’affluence estivale et compenser les départs en congés de leur personnel permanent. Le poste de vendeur en magasin figure parmi les plus recherchés, avec une rémunération attractive d’environ 23€ de l’heure selon les données sectorielles. Cette fonction polyvalente comprend l’accueil clientèle, le conseil personnalisé et la présentation des produits.
Les caissiers bénéficient également d’une forte demande, particulièrement dans les zones touristiques où l’activité commerciale s’intensifie durant la période estivale. Les préparateurs de commandes trouvent leur place dans les entrepôts et centres de distribution, tandis que les employés en libre-service assurent la mise en rayon et le réapprovisionnement des rayons.
Conditions d’accès et avantages pratiques
Ces métiers présentent l’avantage de ne requérir aucune expérience préalable. Les entreprises dispensent généralement une formation rapide sur site, permettant aux candidats de maîtriser rapidement les outils et procédures. Les horaires flexibles constituent un atout majeur pour les étudiants, avec des possibilités de temps partiel s’adaptant aux contraintes personnelles.
| Poste | Rémunération horaire | Avantages |
| Vendeur conseil | 23€ | Pourboires, primes |
| Caissier | 11,65€ | Horaires flexibles |
| Préparateur | 12,50€ | Formation rapide |
Ces expériences développent des compétences transversales précieuses : relationnel client, gestion de stock, travail en équipe et résistance au stress. Les employeurs apprécient particulièrement les candidats motivés et disponibles sur la durée des vacances scolaires.
Animation et loisirs : quand passion rime avec profession
Le secteur de l’animation et des loisirs représente l’un des domaines les plus dynamiques pour les emplois saisonniers, combinant passion personnelle et opportunités professionnelles enrichissantes. Cette filière attire particulièrement les étudiants souhaitant développer leurs compétences relationnelles tout en vivant une expérience humaine forte.
Postes d’animation dans les structures de vacances
Les villages de vacances, campings et centres de loisirs recrutent massivement des animateurs pour encadrer les activités estivales. Ces établissements recherchent des profils polyvalents capables d’animer des activités sportives, culturelles et de divertissement pour différentes tranches d’âge.
| Type de structure | Postes disponibles | Rémunération moyenne |
| Villages de vacances | Animateur sportif, culturel | 1 800€ bruts/mois |
| Campings 4-5 étoiles | Animateur enfants/ados | 1 650€ bruts/mois |
| Parcs d’attractions | Animateur spectacles | 1 750€ bruts/mois |
Les bases nautiques et clubs de plage proposent également des missions d’encadrement des activités aquatiques, particulièrement recherchées sur le littoral français.
Qualifications et conditions de travail
Le BAFA constitue souvent un prérequis pour ces postes, notamment dans les centres de loisirs et colonies de vacances. Cette formation courte permet d’acquérir les bases de l’animation et de la sécurité des mineurs.
- Formations spécialisées valorisées : surveillance de baignade, animation sportive
- Langues étrangères appréciées pour les clubs internationaux
- Logement et restauration fréquemment fournis
- Horaires adaptés aux rythmes des vacanciers
« L’animation m’a appris à gérer des groupes et à développer ma créativité. Une formation parfaite avant mes études d’enseignement »
Sarah, 20 ans, animatrice en village de vacances
Ces expériences développent des compétences transférables en management, communication et gestion de projet, particulièrement valorisées dans les parcours étudiants orientés vers l’éducation ou les ressources humaines.
Agriculture et travaux saisonniers : des emplois bien rémunérés
Le secteur agricole représente un vivier d’opportunités exceptionnelles pour les jobs d’été, avec des rémunérations souvent supérieures au SMIC et des conditions d’embauche facilitées pour les jeunes sans expérience.
Métiers de la cueillette et de la récolte
Les exploitations fruitières et maraîchères recherchent massivement du personnel temporaire entre juin et septembre. Les postes de cueilleur de fruits (cerises, pêches, pommes) et de ramasseur de légumes (courgettes, tomates, haricots verts) offrent une première expérience professionnelle accessible dès 16 ans.
| Région | Spécialité | Période | Salaire horaire |
| Provence-Alpes-Côte d’Azur | Fruits d’été | Juin-Août | 12-15€ |
| Champagne-Ardenne | Vendanges | Septembre | 11,88-13€ |
| Val de Loire | Maraîchage | Juillet-Septembre | 12-14€ |
Avantages et conditions de travail
Ces emplois présentent plusieurs atouts attractifs pour les étudiants. Le logement est fréquemment fourni par l’exploitant, permettant de découvrir de nouvelles régions tout en maîtrisant les frais d’hébergement. Le travail en équipe favorise la création de liens sociaux durables avec des saisonniers venus de toute la France.
- Horaires matinaux (5h-14h) évitant les fortes chaleurs
- Primes au rendement pouvant augmenter significativement la rémunération
- Formation sur le terrain dispensée par des professionnels expérimentés
- Possibilité de renouvellement d’une saison à l’autre
Les plateformes spécialisées comme lagriculture-recrute.org centralisent les offres nationales, tandis que l’application Jobopré couvre spécifiquement la Nouvelle-Aquitaine, facilitant la recherche géolocalisée pour les candidats.
Conseils pratiques pour décrocher son job d’été idéal
La réussite dans la recherche d’un emploi saisonnier repose sur une préparation méthodique et une démarche proactive. Pour optimiser vos chances de décrocher le poste souhaité, plusieurs étapes sont indispensables, de la constitution de votre dossier de candidature jusqu’aux démarches administratives.
Préparer un dossier de candidature convaincant
Votre CV doit être adapté spécifiquement aux emplois saisonniers. Mettez en avant vos disponibilités complètes, votre mobilité géographique et vos expériences pertinentes, même issues du bénévolat ou des activités scolaires. La lettre de motivation personnalisée pour chaque candidature démontre votre motivation réelle et votre connaissance de l’entreprise.
Les recruteurs accordent une attention particulière à la présentation soignée des documents et à la capacité d’adaptation des candidats. N’hésitez pas à valoriser vos compétences linguistiques pour les postes en contact avec la clientèle internationale.
Utiliser les bons canaux de recherche
France Travail (ex-Pôle Emploi) centralise de nombreuses offres saisonnières dès le mois de mars. Les agences d’intérim comme SUP INTERIM proposent des contrats flexibles particulièrement adaptés aux besoins étudiants. Les sites spécialisés sectoriels offrent des opportunités ciblées selon vos préférences.
- Candidatures spontanées dans les commerces de proximité
- Forums emploi organisés par les collectivités locales
- Réseaux personnels et recommandations
Respecter les obligations légales
Pour les mineurs, l’autorisation parentale et la visite médicale préalable sont obligatoires. Les 14-15 ans bénéficient d’un temps de travail limité à 35 heures hebdomadaires avec une rémunération à 80% du SMIC. La formation préalable aux postes de sécurité reste indispensable dans certains secteurs.
L’essentiel à retenir sur les jobs d’été
Le marché des emplois saisonniers estivaux continue de se dynamiser, porté par l’évolution des modes de consommation et l’essor du tourisme. Les secteurs traditionnels comme l’hôtellerie-restauration maintiennent leurs besoins de recrutement massifs, tandis que de nouveaux créneaux émergent, notamment dans les services numériques et l’économie collaborative. Les jeunes peuvent désormais compter sur des plateformes digitales facilitant leurs recherches et des conditions de travail progressivement améliorées par les entreprises soucieuses d’attirer les talents.